二、查看商场条件
已成熟的商场，依次考虑以下因素：
1、商场体量、人气、定位如何；
2、已有的餐饮的品类分布如何，运营较成功的商场在招商时会对入驻餐饮商家的品类做出限制，虽然可能整层或两层是餐饮，但具体到火锅、中式快餐、西式快餐、传统中式正餐、铁板烧、焖锅等细分品类时，要避免同一品类有多家入驻；例如，一家商场内如果有30家餐厅，每一细分品类如果超出3家，那么这个商场的招商就是有问题的，这一类的商场要慎重考虑；3、拥有人气很不错影院的商场，影院出口或入口的对面、斜对面位置人群流量较大；
4、商场是否有外展广告位； 5、有窗户、视野内环境优美的商铺，能让顾客享受更好的体验；
正在建设的商场，依次考虑如下因素： 1、商场位置、周边是否紧邻大型企事业单位或高档住宅小区群，判断商场开业后人气如何。商场品牌虽然重要，但即便是国内甚至国际知名商场，在周边条件不成熟的情况下，开业后情况也不一定乐观；2、了解商场对餐饮区域的规划，招商餐饮品牌定位；3、了解交房期、免租期。很多在建的商场不能如约交房，在拟定合同时刻意规避自己的责任，这一点要注意；4、店面大小的选择。根据自己的投资计划，结合有意向租赁的商铺面积，做出投资预算，预判资本回收周期和经营风险；5、其他优惠政策的争取。
